Kuracie kari s pohánkovou ryžou

  • Sharebar

Kuracie kari

500 g kuracích pŕs

1 cibuľu

3 PL olej

1 KL karí korenie

½ KL kurkuma

¼ KL zázvor sušený (alebo 1 KV čerstvý nastrúhaný zázvor)

¼ KL biele mleté korenie

¼ KL muškátového orecha

¼ KL červená mletá štipľavá paprika

200 ml kokosového mlieka (alebo náhrada: rozmixovať 3 lyžice sójového nápoja v prášku, 2 dc vody, 1 šálku kokosu)

Štipka soli (nemusí byť ,ak je omáčka dostatočne aromatizovaná)

 

Porcie: 4 Čas prípravy: 25 minút 

 

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrajame na kocky.

Mäso (bez soli) a nakrájanú cibuľu opražíme na rozpálenom oleji, kým sa nezatiahne. K opraženému mäsu pridáme všetky koreniny, okrem červenej papriky. Zhruba po 5 minútach pridáme kokosové mlieko (, alebo jeho náhradu) a dusíme pod pokrievkou približne 5 minút. Môžeme podávať s pohánkovou ryžou a vrch posypeme červenou paprikou.

 

Pohánková ryža

1 pohár ryže

1 pohár pohánky

1 KV masla

1 PL oleja

1 KV vegety bez glutamánu

Vriaca voda

 

Porcie: 4 Čas prípravy: 25 minút 

 

Ryžu aj pohánku prepláchneme 2x horúcou vodou, pokiaľ voda nie je číra. Necháme odkvapkať. Do hrnca necháme rozpustiť maslo a olivový olej, pridáme ryžu s pohánkou a popražíme 1-2 minúty, aby bola ryža horúca, pridáme vegetu, zalejeme pripravenou vriacou vodou tak, aby bola  voda 1 cm nad ryžou. Premiešame a prikryjeme pokrievkou a na najmenšom plameni dusíme 7-10 minút. Ak máme sklenenú pokrievku a vidíme, že sa vytvorili malé jamky, ryžu s pohánkou odstavíme z ohňa, no neodkrývame a necháme v teple dôjsť 10 minút.

Vysvetlivky: KV – Kávová lyžička, PL polievková lyžica, ks - kus, dc - deciliter

Kategória: 
Recepty: 

Vytvoriť nový účet